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黄鳝怎么做给宝宝吃 快来试试这四种做法
来源:http://www.miandanchi.cn  日期:2019-05-09

  【适合小宝宝的做法】

  1、黄鳝粥

  黄鳝是一种高蛋白的食物,建议不要给幼小的孩子多吃,因为婴幼儿消化功能不完善,不一定能吸收,所以在粥里放一些黄鳝碎肉一起熬煮是非常好的做法。

  具体做法:妈妈们买黄鳝的时候叫卖黄鳝的杀好,回到家洗干净,用油和姜煎一下,然后加水煮一会儿,取出来去骨,然后剁成碎肉,放进去按往常一样煲粥就可以了,这样做出来的黄鳝粥宝宝一定爱吃。

  

  2、清炖黄鳝

  给小宝宝做黄鳝,清炖也是非常好的选择,因为清炖的东西吃了不容易上火,而去清炖的时间比较长,可以杀灭鳝鱼身上的寄生虫。

  具体做法:妈妈们先把鳝鱼清理干净,切成段,锅里放油多放一点生姜一起炒,再放多一点水开始炖,炖得汤水发白,肉烂了,加一点点盐就行,宝宝喝汤吃肉都非常有营养。

  

  【适合大孩子的做法】

  1、大蒜烧鳝段

黄鳝怎么做给宝宝吃 快来试试这四种做法

  孩子慢慢大了,就有了口味追求,这时妈妈们可以选择做稍稍重口味的大蒜烧鳝段给孩子吃,孩子两碗饭下肚不是问题。

  具体做法:把去骨的鳝鱼切成3公分左右的段,大蒜剥皮后切成粗粒,葱姜切片。锅中放油烧热,下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒,待其水分将干,发出“啪啪”的响声时,烹入料酒、酱油,加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。用小火慢烧,待鳝鱼烧软,把汁收稠,即可出锅。

  

  2、芹菜黄鳝丝

  家常小炒的话,妈妈们可以选择做芹菜黄鳝丝给孩子吃,补气明目的好选择。

  具体做法:黄鳝去骨后切为长约一寸半的粗丝,用盐、料酒码味;芹菜只取菜心,也切为一寸半的丝,加盐码味。色拉油烧熟,先下黄鳝丝煸酥,再加芹菜心,起锅前加适量味精、勾芡即可。

  

  1、妈妈购买时应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼,鲜活鳝鱼是最好的。毕竟人工喂养的黄鳝大多加有雌激素或者其他避孕药,最好不要给孩子吃。

  2、本身对鳝鱼过敏的孩子是肯定不能吃黄鳝的,另外患有瘙痒性皮肤病者也需忌食。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝,否则会加重身体虚弱,导致疾病的产生。

  3、黄鳝虽然营养丰富,但宝宝不能吃太多鳝鱼,否则不易消化,一周最多吃两次。

  4、注意黄鳝搭配禁忌:鳝鱼不能和狗肉一起吃,容易使旧病复发;鳝鱼不能和菠菜一起吃,容易导致腹泻;鳝鱼不能和含鞣酸多的食物一起吃,否则会使蛋白质失去原有营养价值(如葡萄、柿子、山楂等);鳝鱼不能和含钙多的食物一起吃,否则易生成一种新的不易消化的物质。

  

  
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